Liver with tomatoes and cucumber // Vietnamese recipe filmed in a street restaurant



Authentic World Food uvádí Jak uvařit Smažená játra s rajčaty a okurkou Ahoj je tu Bo` on the road a Authentic World Food Jsme ve Vietnamu v uličce mezi domy, která je plná malých místních restaurací. A jelikož ve vietnamské kuchyni se velmi často vaří z různých vnitřností, tak dneska se zajdeme do jedné malé místní restaurace podívat na to, jak připravují vepřová játra. Okurky a rajčata nakrájíme na větší kousky. Játra nakrájíme na velmi tenké plátky. Na velké pánvi rozpálíme lžíci oleje a a v něm okurky s rajčaty zprudka smažíme 30 sekund. Játra smícháme s třeným česnekem, rybí omáčkou, glutasolem a cukrem. Přimícháme do pánve a smažíme 1 minutu. Co se toho glutasolu týče, je mi jasné, že pro mnohé z vás je to žhavé téma. Každopádně glutasol se ve Vietnamu přidává tak do 90% jídel, co jsem tu ochutnala. Jenom zkrátka říkám, co vidím. A je to samozřejmě na vás. Jarní cibulku překrojíme na 4 části. Přimícháme do pánve. Asi po 20ti sekundách přidáme čerstvé lístky koriandru a hladké petržele. Necháme jen pár sekund prohřát. A opepříme. Podáváme s rýží a dipem, který je ze sójové a rybí omáčky, cukru a červených čili papriček. Pro podrobný recept a nákup ingrediencí klikněte na odkaz v popisu pod videem. Pro další informace o autentickém vaření navštivte www.AuthenticWorldFood.com a přidejte si nás na Facebooku.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *